Il Parmigiano-Reggiano è un formaggio a pasta dura e a lunga stagionatura.
Contiene solo il 30% di acqua e ben il 70% di sostanze nutritive: per questo motivo è un formaggio ricchissimo di proteine, vitamine e minerali.

Ingredienti: Latte crudo di vacca, sale, caglio di vitello.
Nel formaggio Parmigiano Reggiano non sono presenti conservanti o altri additivi.

Caratteristiche fisiche
Aspetto esteriore: colore paglierino chiaro
Forma: Cilindrica a scalzo convesso.
Crosta: spessore di circa 5 mm
Aspetto crosta: crosta minuta e fine
Occhiatura: minuta
Sapore: fragrante, delicato, non piccante