INGREDIENTI: LATTE, sale, caglio
ALLERGENI: LATTE
TRATTAMENTO IN CROSTA: nessuno
EDIBILITA’ CROSTA: non edibile
FORMA: cilindrica
DIMENSIONI: diametro 25-27 cm / altezza scalzo convesso 8-10 cm
PESO: da 6,00 kg a 6,50 kg
SHELF LIFE: 61 giorni
STAGIONATURA: minima 45 giorni – massima stagionatura ad oltranza
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: formaggio a pasta semicotta, colore avorio con leggerissima
occhiatura, gusto dolce aromatico
