Ingredienti: Latte di vacca, latte di bufala (minimo 20%), sale, caglio, fermenti lattici, conservante: lisozima (proteina naturale dell’uovo)
Stagionaturaminima: 18 mesi certificati

Caratteristiche fisiche
Aspetto: Crosta dura non edibile di colore bianco (Colorante E171)
Struttura della pasta: finemente granulosa, setata, con frattura a scaglie
Colore della pasta: da bianco a paglierino chiaro
Sapore: gusto ed aroma caratteristici
Odore: calibrato ed equilibrato